ラフィナージュ高良シェフ「まずはやってみること」が大事 未だ進化を続ける料理で正解に近い答えを出す秘訣とは？ ｜スペシャリテ解体新書 vol.5 対談編｜【料理王国】【フレンチ料理】【料理論】