お鍋が吹きこぼれるのってなんでなんですかね。

Question

お鍋が吹きこぼれるのってなんでなんですかね。
特に麺類茹でてる時に多い気がします。
吹きこぼれそうな時に息を吹きかけるといいと聞き、試しにやってみたのですが、効果はありますが、止めるとまたすぐ吹きそうになります。
もっと、こういい方法ってないんでしょうか。

しゅう · Answer

確かに。あの少量のお湯から、どうやったら吹きこぼれる程の体積になるのか不思議ですよね。

しゃっちょ · Answer

わかるofわかる
びっくり水はあんまり良くないって言いますしね

ただの主婦 · Answer

吹くのはデンプンやサポニンが含まれる素材を茹でているときですね。麺類は特に多く含まれています。それらが水に溶け出すと、表面上に薄い膜を作るので、煮だってできた泡が押し上げられ、結果吹きこぼれてしまいます。びっくり水でもいいですが、吹きこぼれ防止器を使うと確実ですよ。しかも百均などで売ってます。ぜひ一度お試しあれ。

たえ · Answer

木べらとか菜箸を置くといいですよ！でも気をつけないと焦げますのでご注意を(^^;
あと火が強すぎもNGです！

たま · Answer

洗うの面倒ですけど、大きい鍋とかフライパンみたいに口が広いの使うと吹きこぼれません。

お鍋が吹きこぼれるのってなんでなんですかね。

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